鴨血臭豆腐 麻辣鴨血臭豆腐

麻辣鴨血臭豆腐 by viola料理師
準備動作:1.臭豆腐用清水,把表面清洗乾淨,可以在表面切上幾刀,讓味道更好吸收。2.煮一鍋水,水滾後加入1大匙鹽巴,把鴨血1大片放入轉小火,煮10分鐘,這樣鴨血的血水可以煮出來,火絕對不能大,不然鴨血內部組織就不軟嫩了,煮好取出,在沖冷水,瀝乾水分並切塊備用。
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